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卤菜、凉菜、烹饪系列

四川卤菜系列

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川味卤菜自形成之日起,便被广大群众所认可,由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的 优势而历经千年,经久不衰。四川特色卤菜深受人们青睐。其加工制作工艺较为简单方便。不需要特殊设备,只用一般厨具即可。是一种低投入,高利润的经营菜品。专业教师,操作指导,正宗的四川卤菜制作教学。

四川卤菜做法,卤菜制作培训

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培训内容
                    四川卤菜制作教学
 
 
 
 
 
培训课程安排
 
理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
                2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
                3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
                2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。
                2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
                3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
 
 
 
培训品种
全鸡,全鸭,猪蹄,牛肉,肥肠,鸡腿,鸡翅,鸭脚,鸭翅,排骨,猪头,藕,海带等。
1.学会香料的认识及选用。
2.学会汤料的制作。
3.学会卤水的配制。
4.学会各类肉质品的加工处理。
5.学会各类材料卤制时间。
6.学会卤水的保管。
7.学会菜品的保管。
8.后期技术免费升级。
 
 
培训时间
 
不限制学习时间,包教包会,学会为止。视个人情况而定。
 
其他
 
指导开店技术开店方案,招牌菜单设计,终身免费技术升级
 

 

专业教师,操作指导,欢迎联系咨询!
 
昆山市玉山镇日全食餐饮管理服务中心
www.ksrqs.com
咨询电话:0512-87881979   15862656577
江苏省昆山市合兴路777-15号火车站北广场东侧葛江中学对面
 
公交线路:
公交105.106.10.118.125.12.1.21.27.28.30.53.3.4.34.117路 葛江中学站


 
 
专业提供早餐夜宵,小吃培训,厨师培训,创业培训指导,开店指导
 
我们的专业成就您的梦想!

 

 

 

 

 

 

上一个项目:卤水猪耳朵
下一个项目:南京盐水鸭
 

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